Bị zona có được ăn mì tôm không? Những nguy hại cần biết

"Bị zona có được ăn mì tôm không" là thắc mắc của nhiều người khi mắc bệnh, bởi chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe. Mì tôm là món ăn tiện lợi, phổ biến nhưng liệu có phù hợp với người bị zona hay không? Để trả lời câu hỏi này, cần xem xét thành phần dinh dưỡng của mì tôm và tác động của nó đến hệ miễn dịch cũng như vết thương do zona gây ra.

Bị zona có được ăn mì tôm không?

Người bị zona thần kinh không nên ăn mì tôm vì đây là thực phẩm chứa hàm lượng tinh bột, chất béo bão hòa (từ dầu chiên mì), muối (sodium) và chất bảo quản cao, trong khi rất ít chất xơ, vitamin, và vi chất dinh dưỡng cần thiết. Các thành phần này có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch và làm chậm quá trình hồi phục bệnh zona, có thể khiến triệu chứng của bệnh trầm trọng hơn. Cụ thể:

1. Hàm lượng muối cao

Mì tôm chứa một lượng muối lớn để kéo dài thời gian bảo quản và tạo hương vị đậm đà. Nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng muối trong một gói mì ăn liền trung bình đạt 4,2g, tương ứng với 5 - 7g muối trong mỗi 100g sản phẩm. Như vậy, chỉ ăn một gói mì ăn liền đã đủ lượng muối nạp vào cơ thể trong cả ngày. [1]

Một nghiên cứu khác đến từ Viện Sức khỏe Toàn cầu George chỉ ra rằng mì ăn liền có hàm lượng muối cao và không cần thiết, không chỉ ở Úc mà còn trên toàn thế giới. Nghiên cứu thu thập 765 sản phẩm mì từ 10 quốc gia trong giai đoạn 2012 - 2016 và phát hiện sự chênh lệch rõ rệt về lượng muối trong các sản phẩm mì ăn liền, cả trong từng quốc gia và giữa các quốc gia.

Đặc biệt, một số loại mì chứa muối gấp 30 lần so với các loại mì khác. Trong khi mì ăn liền ở Trung Quốc có hàm lượng muối cao nhất, thì mì ở Úc lại đứng thứ hai. Một gói mì trung bình (86g) ở Úc có thể chứa hơn 80% lượng muối tối đa được khuyến nghị mỗi ngày (5g muối/ngày).

Việc tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể có xu hướng giữ nước để cân bằng nồng độ natri trong máu, dẫn đến tình trạng mất nước nội bào. Điều này khiến làn da trở nên khô hơn, làm vết thương do zona khó lành, đồng thời làm giảm hiệu quả của hệ miễn dịch trong việc chống lại virus. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm thứ phát ở vùng da bị tổn thương, khiến vết thương lâu lành và có nguy cơ để lại sẹo xấu.

Đồng thời, chế độ ăn nhiều muối cũng làm gia tăng phản ứng viêm, khiến vết thương bị sưng rộp lâu lành hơn. Điều này đặc biệt bất lợi cho người đang điều trị zona – một bệnh vốn đã có yếu tố viêm cao.

2. Dinh dưỡng thấp

Mì tôm chủ yếu cung cấp tinh bột và chất béo, nhưng lại thiếu hụt nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, vitamin A, C, E và kẽm. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình hồi phục tế bào da bị tổn thương.

Khi bị zona thần kinh, cơ thể cần chế độ dinh dưỡng cân bằng với thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất để giúp chống lại virus và tái tạo làn da. Nếu chỉ ăn mì tôm hoặc ăn quá thường xuyên, người bệnh có thể bị thiếu hụt dưỡng chất, làm hệ miễn dịch suy yếu, kéo dài thời gian mắc bệnh và gia tăng nguy cơ biến chứng nguy hiểm.

3. Dầu chiên và chất béo không tốt

Mì tôm được chiên qua dầu ở nhiệt độ cao để tạo độ giòn, giúp bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, loại dầu sử dụng trong quá trình này thường là dầu công nghiệp hoặc dầu cọ tinh luyện – chứa nhiều axit béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Những chất béo này có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể, khiến vết thương do zona trở nên sưng đỏ, đau rát hơn. Không chỉ vậy, chất béo không lành mạnh còn làm giảm hiệu quả của hệ miễn dịch, khiến cơ thể khó chống lại virus, làm bệnh kéo dài hơn bình thường.

4. Chứa nhiều chất phụ gia

Mì tôm có chứa nhiều chất bảo quản, chất điều vị, bột ngọt và phẩm màu nhân tạo. Những chất này không chỉ gây hại cho hệ tiêu hóa mà còn có thể kích thích phản ứng viêm, làm tăng cảm giác khó chịu và đau nhức do zona thần kinh gây ra.

5. Tăng nhiệt cơ thể

Thành phần chính của mì tôm là tinh bột đã qua chế biến, do đó việc tiêu thụ mì tôm ở người mắc zona thần kinh có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, gây nóng trong và kích thích phản ứng viêm. Bên cạnh đó, gói gia vị trong mì tôm thường có tiêu, ớt cay, bột ngọt – những thành phần có thể làm cơ thể bị nóng, khiến vùng da bị zona trở nên ngứa ngáy, đau rát và dễ kích ứng hơn.

Ngoài ra, thực phẩm có tính nóng có thể làm cho các nốt mụn nước trên da người bệnh dễ vỡ hơn, nguy cơ lây lan sang vùng da lành và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng thứ phát.

Những loại thực phẩm khác nên tránh khi bị zona thần kinh

Chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị zona thần kinh. Một số thực phẩm có thể khiến tình trạng viêm nhiễm trở nên trầm trọng hơn, làm chậm quá trình hồi phục và gia tăng cảm giác khó chịu. Chính vì vậy, để đảm bảo quá trình điều trị bệnh hiệu quả và đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe, cần lưu ý một số loại thực phẩm người bệnh zona cần kiêng dưới đây:

1. Thực phẩm giàu arginine – Kích thích virus phát triển

Arginine là một loại axit amin có khả năng thúc đẩy sự nhân lên của virus Varicella zoster – tác nhân gây bệnh zona thần kinh. Khi cơ thể nạp quá nhiều arginine, virus có thể tái hoạt động mạnh hơn, làm xuất hiện nhiều tổn thương da hơn, kéo dài thời gian lành bệnh. Những thực phẩm chứa nhiều arginine bao gồm các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, hạt hướng dương), socola, cacao, gelatin và một số loại thạch, kẹo dẻo. [2]

2. Đồ ăn cay nóng – Làm tăng cảm giác đau rát

Các món ăn chứa nhiều ớt, tiêu, mù tạt có thể kích thích hệ thần kinh, làm tăng cảm giác nóng rát và ngứa ngáy ở vùng da bị tổn thương. Đặc biệt, thực phẩm cay nóng còn có thể làm tăng thân nhiệt, khiến tình trạng viêm nhiễm nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, một số gia vị cay cũng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm suy giảm sức khỏe tổng thể, khiến cơ thể khó hồi phục hơn.

3. Đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn – Làm chậm quá trình hồi phục

Những món ăn nhiều dầu mỡ như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích, lạp xưởng chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu chiên ở nhiệt độ cao. Những chất này có thể kích thích phản ứng viêm, làm chậm quá trình tái tạo mô và khiến tổn thương do zona lâu lành hơn.

Ngoài ra, thực phẩm chế biến sẵn còn chứa nhiều muối, đường, chất bảo quản, có thể làm suy yếu hệ miễn dịch, tạo điều kiện thuận lợi cho virus phát triển mạnh hơn.

4. Thực phẩm nhiều đường – Làm suy giảm hệ miễn dịch

Lượng đường trong máu cao có thể làm giảm hiệu quả của hệ miễn dịch, khiến cơ thể khó chống lại virus Varicella zoster. Những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh kẹo ngọt, nước ngọt có gas, bánh mì trắng, cơm trắng, mì ống, trái cây có hàm lượng đường cao (xoài chín, nhãn, vải, sầu riêng)... Việc tiêu thụ quá nhiều đường còn có thể gây nóng trong, làm vết thương do zona lâu lành hơn và tăng nguy cơ để lại sẹo.

5. Đồ uống có cồn và caffeine – Gây mất nước, suy yếu miễn dịch

Rượu bia và các loại đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà đặc có thể làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến cơ thể không đủ sức đề kháng để chống lại virus Varicella zoster. Đồng thời, những loại đồ uống này còn có thể gây mất nước, làm da trở nên khô hơn, khiến vùng tổn thương khó lành. Ngoài ra, rượu bia còn có thể làm giãn mạch máu, làm tăng tình trạng viêm nhiễm và kéo dài thời gian phục hồi. Do đó, người bị zona thần kinh nên tránh những loại đồ uống này.

Tóm lại, việc kiêng cữ đúng cách khi bị zona thần kinh có thể giúp rút ngắn thời gian hồi phục và giảm nguy cơ biến chứng. Người bệnh nên hạn chế thực phẩm giàu arginine, đồ ăn cay nóng, thực phẩm chiên rán, đồ ngọt và đồ uống có cồn để tránh làm bệnh trầm trọng hơn. Thay vào đó, nên ưu tiên những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và uống đủ nước để tăng cường hệ miễn dịch, giúp vết thương mau lành hơn.

Người bị zona thần kinh nên ăn gì để nhanh khỏi?

Chuyên gia y tế khuyến cáo người bị zona thần kinh cần có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để hỗ trợ quá trình phục hồi, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ biến chứng.

Một trong những nhóm thực phẩm quan trọng người bệnh nên bổ sung là thực phẩm giàu lysine. Đây là một loại axit amin có tác dụng ức chế sự phát triển của virus Varicella Zoster, giúp rút ngắn thời gian mắc bệnh và giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Lysine có nhiều trong thịt nạc, cá hồi, cá thu, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Những thực phẩm này không chỉ giúp kiểm soát virus mà còn cung cấp nguồn protein cần thiết để cơ thể phục hồi tốt hơn.

Bên cạnh đó, vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy làm lành tổn thương da. Dưỡng chất này không chỉ giúp kích thích sản sinh bạch cầu, hỗ trợ tổng hợp collagen, giúp vết thương do zona nhanh lành hơn, mà còn hạn chế nguy cơ để lại sẹo. Trái cây họ cam, quýt, dâu tây, kiwi, đu đủ, ớt chuông và bông cải xanh là những nguồn thực phẩm dồi dào vitamin C mà người bệnh nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Không chỉ vậy, nhóm vitamin B, đặc biệt là B1, B6 và B12 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ thần kinh, giúp giảm đau và hỗ trợ phục hồi tổn thương dây thần kinh do zona gây ra. Những thực phẩm giàu vitamin B như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trứng, gan động vật và cá hồi sẽ giúp giảm nguy cơ đau dây thần kinh kéo dài sau khi bệnh đã khỏi.

Việc bổ sung kẽm cho người bệnh cũng rất cần thiết, bởi chúng giúp tăng cường sức đề kháng, giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Hàu, tôm, cua, thịt bò, hạt bí ngô và hạt lanh là những nguồn thực phẩm giàu kẽm mà người bệnh có thể bổ sung để tăng cường sức khỏe.

Omega-3 là một dưỡng chất không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng của người bị zona thần kinh. Chất béo lành mạnh này có đặc tính chống viêm, giúp giảm sưng đỏ, đau rát và hỗ trợ tái tạo làn da, hạn chế sẹo sau khi bệnh khỏi. Các thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, hạt óc chó, hạt chia và dầu ô liu sẽ giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng hơn.

Kẽm là khoáng chất thiết yếu trong việc tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Một nghiên cứu từ Journal of Immunology nhấn mạnh tầm quan trọng của kẽm trong việc giảm nguy cơ biến chứng viêm nhiễm da ở bệnh nhân zona. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm: hải sản (hàu, tôm, cua…), các loại hạt (hạt bí, hạt chia…), ngũ cốc nguyên hạt…

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng của một hệ miễn dịch mạnh mẽ. Nghiên cứu đã cho thấy việc bổ sung probiotics có thể cải thiện phản ứng miễn dịch tự nhiên của cơ thể với virus. Thực phẩm giàu probiotics bao gồm sữa chua không đường, kefir (đồ uống lên men truyền thống được làm bằng sữa hoặc sữa hạt và nấm kefir), dưa cải bắp lên men…

Cuối cùng, uống đủ nước cũng là điều vô cùng quan trọng. Nước giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả và tăng cường lưu thông máu, giúp vết thương do zona nhanh lành. Người bệnh nên uống đủ 2 – 2.5 lít nước mỗi ngày, có thể kết hợp với nước ép trái cây giàu vitamin C hoặc các loại trà thảo mộc để tăng cường sức đề kháng.

Qua bài viết trên, thắc mắc bị zona có được ăn mì tôm không đã được giải đáp. Tóm lại, người mắc zona thần kinh nên hạn chế ăn mì tôm vì loại thực phẩm này có giá trị dinh dưỡng thấp, có thể làm chậm quá trình hồi phục. Thay vào đó, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình lành bệnh. Bên cạnh đó, duy trì lối sống lành mạnh, nghỉ ngơi hợp lý và tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ cũng là yếu tố quan trọng để nhanh chóng hồi phục và giảm nguy cơ biến chứng.