Sốt xuất huyết ăn chuối được không? Gợi ý 5 món từ chuối cho người bệnh

Sốt xuất huyết ăn chuối được không là thắc mắc của nhiều người bệnh. Chuối là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Thế nhưng với người bệnh sốt xuất huyết chuối có phù hợp trong chế độ ăn hằng ngày hay không?

Sốt xuất huyết ăn chuối được không?

Người bị sốt xuất huyết nên ăn chuối vì chuối giàu kali, vitamin và dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng và duy trì cân bằng điện giải. Đây là thực phẩm nhẹ bụng, hỗ trợ phục hồi nhanh hơn.

Chuối là loại thực phẩm quan trọng cho người bệnh sốt xuất huyết, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giàu năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa, giàu kali-khoáng chất giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Ngoài ra, chuối còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho người bệnh sốt xuất huyết, mời bạn khám phá thông tin chi tiết trong phần sau.

1. Giàu năng lượng

Chuối là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời, ngăn mệt mỏi. Lượng Carbs có sẵn trong chuối có thể chuyển hóa nhanh thành năng lượng. Thậm chí, những người thường xuyên tập thể thao, hoạt động thể chất cường độ cao sau khi ăn chuối sẽ được cung cấp nguồn năng lượng tốt hơn cả một số loại thức uống thể thao.

2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong chuối có lượng prebiotics (1) dồi dào. Đây là chất xơ có thể lên men, có công dụng nuôi các vi khuẩn tốt. Prebiotics giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt bằng việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn, giúp việc tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong chuối cũng có công dụng hỗ trợ và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chuối có thể được kết hợp với các loại thực phẩm chứa lợi khuẩn sống như sữa chua để hỗ trợ sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa hiệu quả hơn.

3. Cung cấp Kali

Chuối là một loại quả giàu kali, theo đó trong một quả chuối tươi, cỡ trung bình 118g sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng sau:

• 105 calo
• 27g Carbs
• 3g chất xơ
• 0,3g chất béo
• 1g chất đạm
• 17% vitamin C
• 22% vitamin B6
• 12% kali
• 16% mangan
• 8% magiê

Trong đó, kali hoạt động như chất điện giải, giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước cho cơ thể. Người bị sốt xuất huyết thường có triệu chứng sốt, đổ mồ hôi dẫn đến mất nước. Ăn chuối cùng bổ sung nước lọc, nước trái cây, canh... sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng này. Ngoài ra, kali còn nhiều công dụng tuyệt vời khác cho cơ thể như cân bằng huyết áp từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch, xây dựng hệ xương chắc khỏe và giảm đáng kể quá trình mất xương,...

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Một thành phần dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể có trong chuối là vitamin C. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi hư hại do các gốc tự do có hại gây ra. Mặt khác, vitamin C còn góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch khác nhau, như tế bào bạch cầu có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh xâm nhập.

⇒ Tham khảo thêm: Sốt xuất huyết có được uống C sủi không? Bổ sung vitamin C sao cho đúng?

Chuối còn chứa vitamin B6 và đồng. Trong đó, vitamin B6 hỗ trợ sản xuất kháng thể trong khi đồng hỗ trợ hoạt động của enzyme liên quan đến phản ứng miễn dịch. Với những chất dinh dưỡng trên, chuối giúp củng cố hệ miễn dịch vững chắc trước các mối đe dọa tiềm ẩn đến từ môi trường.

5. Giảm buồn nôn

Chuối kích thích sản xuất chất nhầy từ niêm mạc dạ dày, hoạt động như rào cản loại bỏ các chất chua có thể gây buồn nôn. Mặc dù được xem là loại thức ăn dễ tiêu hóa, có hiệu quả trong việc hạn chế cảm giác buồn nôn hay tiêu chảy, nhưng có thể một số người không dung nạp được chuối, ví dụ người có vấn đề về đường tiêu hóa nên người bệnh cũng cần lưu ý.

⇒ Tham khảo thêm: Sốt xuất huyết nên ăn trái cây gì? Loại hoa quả nào không nên ăn?

Một số lưu ý khi ăn chuối cho người bệnh sốt xuất huyết

Dù người bị sốt xuất huyết hay khỏe mạnh cũng không nên ăn quá nhiều chuối. Hàm lượng kali trong chuối khi hấp thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ buồn nôn. Chuối chỉ có tác dụng giảm buồn nôn khi được ăn với số lượng vừa đủ.

Mặt khác, phenylethylamine và tyramine (2) có trong chuối có thể làm tăng lưu lượng máu lên não, gây đau đầu sau đó. Chuối càng chín, hàm lượng tyramine càng cao. Do đó, tốt nhất người bệnh sốt xuất huyết không nên ăn chuối quá chín, mà nên chọn những quả chín vừa phải.

Ngoài ra, ăn quá nhiều chuối, hấp thụ quá nhiều chất xơ có thể gây các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, nôn, đầy hơi. Người có bệnh nền đái tháo đường không ăn quá nhiều chuối có thể dẫn đến biến động lượng đường trong máu. Chuối là thực phẩm giàu calo, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều dẫn đến lượng calo hấp thụ cao hơn nhu cầu cơ thể có thể gây tăng cân không lành mạnh.

Gợi ý một số cách chế biến chuối phù hợp với người bệnh sốt xuất huyết

1. Ăn trực tiếp

Cách ăn đơn giản nhất, không phải chế biến nhiều bước phù hợp với người không có nhiều thời gian chế biến thức ăn là ăn trực tiếp. Người bệnh sốt xuất huyết và người khỏe mạnh có thể ăn từ 1-2 quả chuối mỗi ngày. Ngoài ra, đối với người cần tiêu thụ nhiều năng lượng cho các hoạt động thể chất có thể gia tăng số lượng theo nhu cầu. Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn không dùng chuối thay thế cho các thực phẩm khác, không ăn quá nhiều vì có thể gây tác động xấu cho sức khỏe.

2. Sinh tố chuối

Sinh tố chuối là thức uống ngon, dễ chế biến, có thể làm đồ ăn nhẹ cho người bệnh. Để làm sinh tố chuối, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 quả chuối
• 120-240ml sữa tươi
• 1 thìa canh mật ong

Cách để làm 1-2 phần sinh tố gồm các bước như sau:Đầu tiên, bạn lột vỏ và cắt lát chuối. Sau đó cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm sữa và mật ong. Nếu lượng sữa nhiều sẽ khiến sinh tố lỏng, còn dùng sữa nguyên chất hoặc vani sẽ có sinh tố đặc. Nếu không có mật ong có thể thay thế bằng đường hoặc siro. Xay nhuyễn hỗn hợp, đổ vào ly và thưởng thức.

3. Sữa chua chuối

Sữa chua chuối có nhiều bước chuẩn bị hơn sinh tố chuối. Người thân có thể chuẩn bị cho bệnh nhân sốt xuất huyết để bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình phục hồi bệnh. Để làm sữa chua chuối, bạn có thể tiến hành các bước sau.

Hòa tan 1 lon sữa đặc với 2 lon nước sôi. Cho sữa tươi vào khuấy đều. Kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp sữa khoảng 45 độ C, cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều. Rót sữa chua vào các hủ, rót khoảng 2/3 hũ rồi cho chuối vào. Đậy nắp kín và mang đi ủ. Hoặc có thể mua sữa chua có sẵn rồi làm hỗn hợp chuối để lên trên.

Để làm hỗn hợp chuối, cần chuối bóc vỏ, tước bỏ chỉ dùng nĩa tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thêm đường cát rồi trộn đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp chuối vào nồi hoặc chảo, bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho chuối hơi sệt, tắt lửa rồi để nguội.

4. Salad trái cây với chuối

Để chuẩn bị món salad trái cây chuối, bạn cần:

• 2 quả chuối chín, rau diếp, rau diếp xoăn, thêm rau bạn thích
• 1 hộp sữa chua
• Các loại quả, hạt khô
• 2 thìa súp mật ong
• 1 thìa súp mức mâm xôi hoặc mứt dâu

Các bước để chuẩn bị salad trái cây với chuối gồm: Đầu tiên cắt ngắn các loại rau làm salad, rửa sạch, để ráo nước. Chuối bóc vỏ, cắt lát chéo. Rửa sạch rau, cho lên đĩa và xếp các lát chuối, cho sữa chua, mật ong và mứt quả mâm xôi vào chén trộn lên. Tiếp theo, bạn có thể dùng muỗng múc hỗn hợp sữa chua trộn và đổ dọc theo các hàng chuối đã xếp. Cuối cùng, bạn rắc một ít quả và hạt khô lên mặt chuối.

5. Chuối nướng mật ong

Chuối nướng mật ong có nguyên liệu đơn giản bao gồm: chuối, chanh và mật ong. Đầu tiên, bạn bóc vỏ chuối rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi các mặt chuối vàng đều. Vắt nước cốt chanh vào chảo và vặn nhỏ lửa cho chanh thấm đều. Cho chuối ra khau, rưới mật ong lên trên. Cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng, chỉnh mức nhiệt 160 độ C trong 10 phút.

Vậy sốt xuất huyết ăn chuối được không? Câu trả lời là ĐƯỢC và khuyến khích người bệnh nên ăn. Vì chuối là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho bệnh nhân sốt xuất huyết, giúp bổ sung năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa, cung cấp kali, tăng cường miễn dịch và giảm buồn nôn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn các thông tin cần thiết về chuối cho người bệnh sốt xuất huyết, cũng như các món ăn được chế biến từ chuối cho người bệnh.