Sốt xuất huyết ăn hải sản được không? 5 lưu ý quan trọng cần biết

Sốt xuất huyết chưa có biện pháp điều trị đặc hiệu, các phương pháp hỗ trợ điều trị hiện nay đều tập trung đến quá trình chăm sóc, dinh dưỡng nhằm tăng cường miễn dịch, cải thiện triệu chứng, hạn chế nguy cơ biến chứng và tử vong. Trong đó hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, khoáng chất và omega-3 nhưng thường dễ gây dị ứng. Điều này khiến nhiều người thắc mắc vậy sốt xuất huyết ăn hải sản được không?

Sốt xuất huyết ăn hải sản được không?

Người bị sốt xuất huyết có thể ăn hải sản nếu không có tiền sử dị ứng, nhưng nên ăn với lượng vừa đủ để tránh kích ứng, khó tiêu.

Sốt xuất huyết là một bệnh nhiễm virus do muỗi truyền, gây ra nhiều triệu chứng nghiêm trọng như sốt cao, đau nhức cơ và mệt mỏi. Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi của người bệnh. Trong số các nguồn dinh dưỡng, hải sản được coi là một lựa chọn giàu giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Người bệnh sốt xuất huyết có hệ miễn dịch bị suy yếu trước sự tấn công của virus Dengue - tác nhân gây bệnh sốt xuất huyết. Chính vì thế, ngoài việc bổ sung đủ lượng nước, bệnh nhân sốt xuất huyết cần được bổ sung protein để tăng cường sức đề kháng chống chọi lại tác nhân gây bệnh. Ngoài thịt, sữa thì hải sản cũng là thực phẩm có nguồn protein dồi dao cùng các dưỡng chất quan trọng khác cho quá trình phục hồi, tái tạo mô sau bệnh như khoáng chất và omega-3…

Do đó, người mắc bệnh sốt xuất huyết có thể bổ sung loại thực phẩm này trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày nhưng cần lưu ý bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nấu chín kỹ càng để đảm bảo sức khỏe cho người bệnh.

⇒ Tham khảo thêm: Sốt xuất huyết ăn tôm được không? 5 món phù hợp cho người bệnh

1. Lợi ích của hải sản đối với người bị sốt xuất huyết

1.1. Giàu Protein

Khi cơ thể nhiễm virus Dengue gây bệnh sốt xuất huyết, hệ miễn dịch phải hoạt động mạnh mẽ để chống lại virus, khiến tiêu tốn nhiều năng lượng nên dễ dẫn đến tình trạng suy kiệt sức lực. Do đó, đối với người mắc bệnh sốt xuất huyết, việc cung cấp đủ protein thông qua thực phẩm là rất cần thiết để giúp cải thiện và duy trì hệ thống miễn dịch, từ đó sản sinh lượng kháng thể cần thiết, tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật.

Nghiên cứu cho thấy trong 100 gam cá ngừ tươi chứa 30,7 gam protein, bạch tuộc chứa 29,8 gam protein, cá hồi chứa 26,6 gam protein, cá hồng chứa 26,3 gam protein, cá rô phi có 26,2 gam protein, tôm chứa 20,3 gam protein (1), cua chứa 21 gam protein (2)… Đây đều là các loại hải sản giàu protein và thường rất ít chất béo rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, protein trong hải sản còn giúp cung cấp các axit amin cần thiết cho quá trình sửa chữa và xây dựng lại các tế bào bị tổn thương. Điều này rất quan trọng giúp hồi phục chức năng của các cơ quan trong cơ thể sau khi bị virus Dengue tấn công. Đồng thời, các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ đủ protein có thể giúp ngăn ngừa mất cơ và tăng cường sức bền, điều này rất quan trọng đối với người bệnh đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe.

1.2. Omega-3

Omega-3 là axit béo không bão hòa mà cơ thể không thể tự sản xuất, cần được bổ sung từ thực phẩm, đặc biệt là từ hải sản. Sốt xuất huyết thường gây ra viêm nhiễm trong cơ thể làm tăng nguy cơ tổn thương mô và suy giảm chức năng của các cơ quan. Omega-3 trong các loại hải sản có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm bớt tình trạng viêm nhiễm và cải thiện đáng kể các triệu chứng liên quan như đau nhức cơ bắp, đau khớp, mệt mỏi.

Omega-3 còn giữ vai trò quan trọng trong việc cải thiện và duy trì chức năng của hệ miễn dịch bằng cách tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch như bạch cầu để chống lại virus Dengue. Đặc biệt, người mắc bệnh sốt xuất huyết còn có nguy cơ đối mặt với các biến chứng liên quan đến tim mạch như suy tim.

Do đó, việc bổ sung Omega-3 là rất cần thiết để bảo vệ tim mạch bằng cách giảm triglyceride, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Việc tiêu thụ Omega-3 từ hải sản có thể giúp bảo vệ tim mạch khỏi các tác động tiêu cực của bệnh, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi sau bệnh nhanh chóng hơn.

Ngoài protein và omega-3, hải sản còn là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác cho cơ thể như vitamin D, selen, kẽm,... Tất cả đều hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình hồi phục. Chẳng hạn, 100 gam cá hồi cung cấp khoảng 600 - 1000 IU vitamin D, trong khi 100 gam tôm cung cấp khoảng 1,5mg kẽm. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình phục hồi sau bệnh sốt xuất huyết.

2. Yếu tố nguy cơ

Sốt xuất huyết ăn hải sản được không? Người mắc bệnh sốt xuất huyết có thể bổ sung hải sản trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để giúp tăng cường sức đề kháng, đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh nên bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ, tuyệt đối không nên bổ sung quá nhiều vượt tiêu chuẩn quy định trong thời kỳ mắc bệnh bởi:

2.1. Dễ gây dị ứng

Hải sản là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng. Trong khi đó, người mắc bệnh sốt xuất huyết hệ miễn dịch bị suy yếu nên khi ăn quá nhiều hải sản có thể làm tăng nguy cơ phản ứng dị ứng, gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn, nặng hơn là gây tắc nghẽn đường thở, khó thở. Dị ứng sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho cơ thể, làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh sốt xuất huyết và khiến quá trình hồi phục mất nhiều thời gian hơn.

2.2. Khó tiêu

Hải sản là nguồn dinh dưỡng giàu protein và Omega-3 rất tốt cho việc cải thiện sức khỏe người bệnh. Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều hải sản cũng khiến người bệnh gặp phải tình trạng khó tiêu, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang mắc bệnh sốt xuất huyết.

Hải sản, đặc biệt là các loại có vỏ cứng như tôm, cua hoặc hải sản chế biến chiên xào, nhiều dầu mỡ có thể làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Ở người mắc bệnh sốt xuất huyết, cơ thể đang trong tình trạng yếu và dễ bị tổn thương, hệ tiêu hóa bị rối loạn, ảnh hưởng xấu đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng và phục hồi sức khỏe.

Vì vậy, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học, không nên ăn quá nhiều hải sản trong một bữa mà cần tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ để tránh gây khó tiêu cũng như các vấn đề tiêu hóa khác.

2.3. Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn

Người mắc bệnh sốt xuất huyết có nguy cơ bị nhiễm khuẩn nếu ăn phải hải sản chưa nấu chín kỹ hoặc không đảm bảo vệ sinh. Điều này có thể làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh và gây ra các biến chứng nguy hiểm nếu không được can thiệp và điều trị kịp thời. Do đó, trong quá trình chế biến các món ăn từ hải sản, người chăm sóc cần chú ý lựa chọn hải sản tươi ngon, chất lượng, chế biến kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn cho người bệnh.

2.4. Tăng gánh nặng cho gan

Gan là một trong những cơ quan quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe và thực hiện nhiều chức năng sinh lý quan trọng. Một trong những nhiệm vụ chính của gan là chuyển hóa và thải độc, giúp loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể ra bên ngoài.

Tuy nhiên ăn quá nhiều hải sản có thể khiến gan phải làm việc quá sức điều này có thể gây áp lực lên gan, làm suy giảm chức năng gan, đặc biệt khi gan đã bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác như sốt xuất huyết, ảnh hưởng đến quá trình phục hồi sức khỏe của người bệnh.

Tóm lại, sốt xuất huyết ăn hải sản được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Bởi trong hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, Omega-3, kẽm, sắt, các vitamin A,D… có lợi cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống lại nhiễm trùng, đẩy nhanh quá trình phục hồi và tái tạo các mô bị tổn thương… Tuy nhiên, cần lưu ý đảm bảo hải sản được chế biến chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ, không nên ăn quá nhiều để tránh khó tiêu, gây áp lực cho gan cũng như tăng nguy cơ dị ứng

⇒ Tham khảo thêm: Bị sốt xuất huyết nên ăn gì và kiêng ăn gì cho nhanh khỏi?

Một số lưu ý khi ăn hải sản cho người bệnh sốt xuất huyết

Khi ăn hải sản, người bệnh sốt xuất huyết cần lưu ý một số điều quan trọng để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng, mang lại giá trị tích cực cho quá trình hỗ trợ điều trị và phục hồi sau bệnh. Dưới đây là những lưu ý cụ thể:

1. Chọn hải sản tươi sống

Để chọn hải sản tươi cần lưu ý:

• Cá tươi ngon sẽ có mắt trong, nhìn rõ con ngươi, mang cá đỏ tươi, khi dùng tay nhấn vào thịt đàn hồi tốt không bị lún.
• Khi chọn mua tôm nên chọn những con tôm còn bơi khỏe, nhảy tanh tách. Nếu là hải sản đông lạnh, tôm đông lạnh thì bạn chọn những con tôm còn nguyên, các bộ phận như đầu, chân, càng còn gắn chặt vào cơ thể, sờ vào cảm thấy thịt chắc, đàn hồi tốt không có mùi tanh, ươn.
• Mực nên chọn con có lớp màng kim tuyến bên ngoài da, bao quanh đều, ít sứt sẹo, mực dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát. Đầu mực còn dính nguyên vào thân. Nếu thấy mực không có lớp da nâu lấp lánh, không có đầu và được bóc trắng nõn thì không nên mua, trừ mực đã được chế biến sạch và đóng gói trong siêu thị với nguồn gốc rõ ràng.
• Muốn chọn cua, ghẹ chắc thịt thì ấn tay vào phần yếm có bị lún không, nếu không là cua ngon.

Ngoài ra, nên chọn mua hải sản tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị uy tín, bởi đây là nơi cung cấp nguồn hải sản được bảo quản tốt và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc chọn mua hải sản tươi sống là cực kỳ quan trọng. Hải sản tươi không chỉ đảm bảo cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng mà còn giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng, điều vốn có thể gây thêm gánh nặng cho hệ miễn dịch đang suy yếu của người bệnh.

2. Chế biến đơn giản

Khi chế biến hải sản cho người mắc bệnh sốt xuất huyết, việc lựa chọn cách chế biến đơn giản như hấp, luộc là rất quan trọng để đảm bảo người bệnh dễ tiêu hóa và hải sản giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng.

Cách hấp, nướng và luộc giúp bảo toàn các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein và Omega-3 mà không làm tăng thêm chất béo hoặc gia vị có thể gây kích ứng dạ dày. Ngoài ra, khi áp dụng cách hấp, luộc hải sản cũng góp phần giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn do thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn, đảm bảo an toàn và hỗ trợ tốt hơn cho quá trình phục hồi của người bệnh.

Tránh các món chiên xào nhiều dầu mỡ, gia vị, vì chúng có thể gây khó tiêu và làm cơ thể khó hồi phục.

3. Ăn với lượng vừa phải

Như đã thông tin đã chia sẻ, người mắc bệnh sốt xuất huyết cần đảm bảo bổ sung lượng hải sản trong khẩu phần ăn hàng ngày theo hướng dẫn của bác sĩ. Nên ăn với lượng vừa phải tuyệt đối không nên ăn quá nhiều hải sản trong một ngày vì có thể khiến người bệnh đối mặt với một số rủi ro cho sức khỏe như dị ứng, tăng áp lực cho gan, khó tiêu hóa…

4. Chia nhỏ bữa ăn

Khi bị sốt xuất huyết, cơ thể thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn và hệ tiêu hóa cũng hoạt động kém hiệu quả. Việc chia nhỏ các bữa ăn giúp giảm áp lực lên dạ dày, tránh tình trạng quá tải khi tiêu hóa lượng lớn thức ăn cùng một lúc. Các bữa ăn nhỏ, dễ tiêu và giàu dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn và đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng cần thiết để tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật.

5. Quan sát phản ứng cơ thể sau ăn hải sản

Lưu ý cuối cùng đối với việc bổ sung hải sản trong thực đơn dinh dưỡng của người mắc bệnh sốt xuất huyết là cần cẩn thận quan sát phản ứng của cơ thể sau khi ăn hải sản để kịp thời phát hiện và xử lý các triệu chứng bất thường.

Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, buồn nôn, tiêu chảy, khó tiêu hoặc xuất hiện cảm giác khó thở, người bệnh nên ngừng ăn hải sản và thông báo cho bác sĩ để được tư vấn và điều trị kịp thời. Việc theo dõi phản ứng cơ thể sau khi ăn không chỉ giúp người bệnh tránh được những biến chứng nguy hiểm mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình hồi phục.

Như vậy, qua bài viết trên, thắc mắc sốt xuất huyết ăn hải sản được không đã được giải đáp. Trong quá trình mắc sốt xuất huyết, người bệnh thường được khuyến cáo chú ý đến chế độ ăn uống để hỗ trợ quá trình phục hồi tốt nhất. Ngoài thịt, sữa thì hải sản cũng là thực phẩm có nguồn protein dồi dào cùng các dưỡng chất quan trọng khác cho quá trình phục hồi, tái tạo mô sau bệnh như khoáng chất và omega-3… nhưng cần lưu ý bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nấu chín kỹ càng để đảm bảo sức khỏe cho người bệnh.