Sốt xuất huyết có được ăn trứng không? 3 lưu ý cần biết

Trứng là nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào, thường có mặt trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh. Tuy nhiên, đối với các căn bệnh nguy hiểm và diễn biến phức tạp như sốt xuất huyết, nhiều người thắc mắc rằng sốt xuất huyết có được ăn trứng không, nếu ăn thì cách chế biến như thế nào để đạt hiệu quả tối ưu, không làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị và phục hồi của bệnh? Chuyên gia từ Hệ thống tiêm chủng VNVC sẽ giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.

Sốt xuất huyết có được ăn trứng không?

Người bị sốt xuất huyết hoàn toàn có thể ăn trứng, nhưng cần lưu ý ăn đúng cách và với lượng phù hợp. Trong dân gian, nhiều người lo ngại rằng trứng có tính nóng hoặc khó tiêu, không tốt cho người bị sốt xuất huyết. Tuy nhiên, đây là quan niệm chưa có cơ sở khoa học. Sốt xuất huyết không phải do nhiệt độ cơ thể tăng hay cơ địa "nóng", mà là hậu quả của sự tấn công của virus Dengue vào tế bào cơ thể gây suy yếu miễn dịch và xuất huyết. Vì vậy, việc kiêng ăn trứng không dựa trên bất kỳ khuyến cáo y tế nào.

Ngược lại, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và khả năng cơ thể dễ dàng hấp thu protein từ trứng, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng người bị sốt xuất huyết hoàn toàn nên sử dụng trứng như một phần của chế độ ăn uống cân đối. Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng bậc nhất, có chứa lượng protein chất lượng cao vượt trội. Một quả trứng không chỉ cung cấp đầy đủ acid amin thiết yếu giúp cơ thể tổng hợp và tái tạo mô, mà còn là nguồn bổ sung năng lượng quan trọng. Ngoài ra, trứng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như:

• Vitamin A, B2, B5, B12 và folate: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tổng hợp năng lượng và duy trì sức khỏe tế bào.
• Phosphor, selenium: Hỗ trợ chức năng trao đổi chất, tạo năng lượng và tăng cường khả năng chống viêm.
• Chất béo omega-3: Chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt đối với người bị sốt xuất huyết, cơ thể cần nhiều protein để tái tạo các tế bào máu bị tổn thương, phục hồi chức năng mạch máu và cải thiện tình trạng suy nhược. Trứng, với lượng protein dễ hấp thụ, chính là thực phẩm phù hợp giúp người bệnh đẩy nhanh quá trình phục hồi.

Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến để không gây áp lực lên hệ tiêu hóa vốn đang suy yếu. Nên sử dụng trứng luộc hoặc trứng hấp là lựa chọn tối ưu, vừa giúp cơ thể dễ hấp thu mà không tạo áp lực cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, cần kết hợp ăn trứng với các thực phẩm khác như rau xanh, trái cây giàu vitamin C để tăng cường sức đề kháng và bổ sung đủ nước cho cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng, đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe.

Lợi ích của trứng đối với người bị sốt xuất huyết

Với giá trị dinh dưỡng toàn diện, trứng không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe trong giai đoạn điều trị và phục hồi sốt xuất huyết.

1. Nguồn bổ sung protein

Trong quá trình điều trị sốt xuất huyết, cơ thể người bệnh cần một lượng lớn protein để tái tạo các mô bị tổn thương và đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe.

Trong đó, trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Protein trong trứng không chỉ dễ tiêu hóa mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn. Đây được đánh giá là nguồn thực phẩm lý tưởng để bổ sung năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

Bên cạnh đó, người bị sốt xuất huyết thường gặp tình trạng suy giảm miễn dịch do ảnh hưởng của virus Dengue và protein từ trứng không chỉ giúp tăng cường khả năng đề kháng mà còn hỗ trợ sản sinh các kháng thể chống lại tác nhân gây bệnh. Protein trong trứng còn tham gia vào việc phục hồi huyết tương và các tế bào máu rất cần thiết khi người bệnh gặp hiện tượng thoát huyết tương hoặc giảm tiểu cầu.

2. Cung cấp vitamin và khoáng chất

Không chỉ dừng lại ở protein, trứng còn cung cấp các vitamin và khoáng chất bổ sung khác như chất béo, vitamin A, vitamin B2, B5, B12, folate, phosphor và selenium – những dưỡng chất thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và thúc đẩy quá trình lành bệnh.

Nghiên cứu cho thấy mỗi quả trứng lớn cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể (1), bao gồm:

• Lượng calo: 72 kcal
• Tổng chất béo: 4,8 g
• Chất đạm: 6,3 g
• Tổng carbohydrate: 0,4 g
• Natri: 71 mg
• Kali: 69 mg
• Cholesterol: 186 mg
• Vitamin A: 160 mcg (5,4% giá trị hàng ngày - DV)
• Canxi: 24,1 mg (2,2% DV)
• Sắt: 4,9% DV

Những dưỡng chất này giúp cơ thể nhanh chóng bù đắp năng lượng bị mất, cải thiện trạng thái mệt mỏi và hỗ trợ phòng ngừa tình trạng suy kiệt do bệnh.

Ngoài ra, trứng rất giàu choline – một dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ và sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa có trong trứng còn giúp bảo vệ đôi mắt, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. Sự kết hợp của sắt, folate và vitamin A trong trứng cũng hỗ trợ sự tăng trưởng, phục hồi, tái tạo tế bào, điều này khiến trứng trở thành thực phẩm lý tưởng trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học cho người bệnh.

3. Dễ tiêu hóa

Khi bị sốt xuất huyết, hệ tiêu hóa của người bệnh thường suy yếu do ảnh hưởng của virus và sự mất cân bằng nội môi trong cơ thể, khiến việc hấp thụ dinh dưỡng trở thành một thách thức. Trứng có cấu trúc protein đơn giản và thành phần dinh dưỡng dễ hấp thụ nên là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng cho cơ thể mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa (2).

Lòng trắng trứng chứa chủ yếu protein albumin - một loại protein dễ tiêu hóa giúp cơ thể nhanh chóng chuyển hóa thành các axit amin cần thiết để phục hồi cơ thể. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng cũng cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh nhưng không gây kích thích hay khó chịu cho dạ dày. Vì vậy, trứng không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn đảm bảo sự thoải mái cho người bệnh trong quá trình ăn uống.

Ngoài ra, trứng có cấu trúc mềm mịn, dễ chế biến và phù hợp với các phương pháp nấu nhẹ nhàng như luộc hoặc hấp giúp giảm nguy cơ gây đầy bụng hoặc khó tiêu. Đây là một ưu điểm lớn, đặc biệt đối với người sốt xuất huyết, người bệnh rất cần những thực phẩm nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối ưu, người bệnh nên ăn trứng ở mức vừa phải và luôn đảm bảo chế biến đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn từ thực phẩm cũng như không làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh.

Có thể thấy, với hàm lượng protein chất lượng cao, nguồn vitamin và khoáng chất phong phú, cùng đặc tính dễ tiêu hóa, trứng là một trong những lựa chọn thực phẩm tối ưu dành cho người bị sốt xuất huyết. Không chỉ hỗ trợ tái tạo tế bào, nâng cao sức đề kháng và xúc tiến quá trình phục hồi, trứng còn đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết mà cơ thể dễ dàng hấp thụ để vượt qua giai đoạn bệnh.

Tuy nhiên, để đạt được tối đa lợi ích, người bệnh cần lưu ý chế biến trứng đúng cách như luộc hoặc hấp chín, tránh sử dụng trứng sống hoặc trứng chế biến chưa đạt nhiệt độ an toàn. Đồng thời, trứng nên được kết hợp với các nhóm thực phẩm khác giàu vitamin C (như cam, bưởi), nước dừa và rau xanh để xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối, lành mạnh.

Lưu ý khi ăn trứng cho người bệnh sốt xuất huyết

1. Cách chế biến

Bên cạnh thắc mắc sốt xuất huyết có được ăn trứng không, nhiều người còn có chung thắc mắc cách chế biến trứng cho người bệnh sốt xuất huyết như thế nào để đảm bảo trứng phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa của người bệnh. Chuyên gia cho biết người bệnh sốt xuất huyết thường có hệ tiêu hóa yếu hơn bình thường, do đó các món ăn hàng ngày nên được chế biến theo cách đơn giản, dễ tiêu hóa và không sử dụng nhiều gia vị hoặc dầu mỡ.

Trứng luộc là lựa chọn lý tưởng vì giữ nguyên được các dưỡng chất, dễ tiêu hóa và không chứa dầu mỡ. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến cần đảm bảo trứng được luộc chín hoàn toàn để loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn từ trứng sống. Ngoài ra, món trứng hấp cũng là một gợi ý hoàn hảo cho người bệnh bởi đây là món ăn được chế biến mềm, dễ ăn và phù hợp với người đang xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi hoặc chán ăn.

Bên cạnh đó, cần hạn chế các món chiên xào như trứng rán hoặc trứng chiên ngập dầu, bởi chúng có thể gây khó tiêu và không phù hợp với hệ tiêu hóa đang nhạy cảm của người bệnh. Ngoài ra, không nên ăn trứng sống hoặc chế biến chưa chín kỹ vì nguy cơ nhiễm khuẩn như Salmonella, khiến tình trạng sức khỏe của người bệnh trầm trọng hơn.

2. Liều lượng có thể ăn

Bên cạnh cách chế biến trứng, thì liều lượng trứng mà người bệnh có thể ăn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe. Theo các chuyên gia, người bệnh sốt xuất huyết cần chú ý đến liều lượng trứng tiêu thụ mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa hoặc các cơ quan khác như gan và thận. Mặc dù trứng là nguồn cung cấp protein và dưỡng chất dồi dào, nhưng việc ăn quá nhiều trứng có thể dẫn đến tình trạng thừa chất, gây khó tiêu hoặc tăng gánh nặng chuyển hóa trong cơ thể.

Theo đó, để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình phục hồi, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Các chuyên gia sẽ căn cứ vào tình trạng bệnh lý cụ thể, mức độ suy giảm sức khỏe và khả năng tiêu hóa của từng người để đưa ra lời khuyên về liều lượng trứng phù hợp. Điều này giúp đảm bảo rằng cơ thể nhận đủ dưỡng chất mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa hoặc làm tăng các vấn đề sức khỏe khác.

3. Thời điểm nên ăn

Thời điểm ăn trứng đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình hồi phục của người bệnh sốt xuất huyết. Để đảm bảo cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất từ trứng, người bệnh nên ăn vào buổi sáng. Bởi đây là thời điểm cơ thể đang ở trạng thái hoạt động mạnh mẽ, hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất làm việc hiệu quả giúp tiêu hóa và hấp thụ protein cùng các dưỡng chất khác trong trứng tốt hơn.

Bữa sáng với trứng luộc hoặc trứng hấp sẽ cung cấp năng lượng và protein cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Đồng thời, việc ăn trứng vào buổi sáng giúp hạn chế cảm giác mệt mỏi do thiếu dinh dưỡng mà bệnh sốt xuất huyết thường gây ra. Nếu dùng trứng vào bữa trưa, người bệnh nên kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Ngược lại, người bệnh nên tránh ăn trứng vào buổi tối, đặc biệt là trước giờ đi ngủ. Do trứng chứa hàm lượng protein cao, việc tiêu hóa có thể kéo dài và gây khó chịu cho dạ dày làm ảnh hưởng đến giấc ngủ. Một giấc ngủ chất lượng rất quan trọng trong việc phục hồi cơ thể khi bị sốt xuất huyết, nên cần hạn chế những món ăn nặng bụng vào buổi tối.

Khi nào người bệnh sốt xuất huyết không nên ăn trứng?

Khi mắc sốt xuất huyết, không phải lúc nào người bệnh cũng có thể ăn trứng một cách thoải mái bởi có một số trường hợp nhất định mà việc tiêu thụ trứng có thể không phù hợp, thậm chí có thể làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Vậy trường hợp nào người mắc bệnh sốt xuất huyết không nên ăn trứng?

1. Khi đang sốt cao

Người bệnh sốt xuất huyết không nên ăn trứng khi đang trong giai đoạn sốt cao. Lý giải vấn đề này, chuyên gia cho biết trong tình trạng này, cơ thể đang phải hoạt động mạnh mẽ để kiểm soát virus gây bệnh, dẫn đến hệ tiêu hóa bị suy giảm chức năng.

Ngoài ra, ăn trứng trong giai đoạn sốt cao có thể khiến cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa, làm gia tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu. Một số người có thể gặp phải tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy nếu ăn trứng trong giai đoạn này do hệ tiêu hóa không thể xử lý kịp lượng protein dồi dào từ trứng.

Bên cạnh đó, khi thân nhiệt tăng cao, cơ thể cần được làm mát từ bên trong. Trứng lại chứa lượng protein cao, có thể làm gia tăng quá trình chuyển hóa nhiệt trong cơ thể, khiến người bệnh cảm thấy nóng hơn. Điều này không hỗ trợ quá trình hạ sốt mà thậm chí còn làm người bệnh cảm thấy khó chịu hơn.

Thay vào đó, trong giai đoạn sốt cao, người bệnh nên ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu nước như cháo loãng, súp rau củ hoặc nước ép trái cây để duy trì năng lượng và bù nước. Sau khi cơn sốt giảm và hệ tiêu hóa ổn định hơn, việc bổ sung trứng có thể được xem xét để hỗ trợ quá trình hồi phục sức khỏe.

2. Hệ tiêu hóa kém

Người bệnh sốt xuất huyết có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt trong giai đoạn bệnh tiến triển nên hạn chế ăn trứng. Bởi khi hệ tiêu hóa hoạt động không hiệu quả, việc tiêu hóa các thực phẩm giàu protein như trứng có thể gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa. Điều này dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy hơi hoặc thậm chí rối loạn tiêu hóa, khiến người bệnh cảm thấy khó chịu và mất sức.

3. Dị ứng với trứng

Người bị dị ứng trứng có thể gặp phải các phản ứng như phát ban, ngứa ngáy, sưng tấy hoặc thậm chí là phản ứng nặng hơn như khó thở, sưng họng, gây tắc nghẽn đường thở, thậm chí đe dọa đến tính mạng.

Đối với những người mắc bệnh sốt xuất huyết có tiền sử dị ứng với trứng, việc tiêu thụ trứng sẽ kích thích cơ thể sản sinh các kháng thể chống lại các protein có trong trứng, dẫn đến phản ứng dị ứng. Những triệu chứng này có thể trở nên nghiêm trọng nếu người bệnh không được xử lý kịp thời, đặc biệt trong giai đoạn cơ thể đang yếu ớt do bệnh sốt xuất huyết. Điều này không chỉ khiến người bệnh phải đối mặt với các vấn đề về tiêu hóa mà còn gây thêm gánh nặng cho hệ miễn dịch, làm chậm quá trình hồi phục.

Chính vì vậy, người bệnh sốt xuất huyết có tiền sử dị ứng với trứng hoặc nghi ngờ mình có thể bị dị ứng nên tránh ăn trứng hoàn toàn trong suốt quá trình điều trị bệnh. Trong trường hợp không chắc chắn về việc mình có bị dị ứng hay không, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có hướng dẫn cụ thể, tránh những biến chứng không đáng có trong khi cơ thể đang phải chiến đấu với virus sốt xuất huyết.

Một số loại thực phẩm khác nên ăn khi bị sốt xuất huyết

Khi bị sốt xuất huyết, cơ thể người bệnh sẽ mất nhiều nước và chất dinh dưỡng, vì vậy việc bổ sung thực phẩm hợp lý là rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục. Một số loại thực phẩm được khuyến nghị cho người bệnh sốt xuất huyết như:

• Nước và đồ uống giàu chất điện giải: Để bù lại lượng nước mất đi do sốt và mồ hôi, người bệnh cần uống đủ nước. Nước lọc, nước dừa, nước điện giải hoặc các loại nước ép trái cây tự nhiên như cam, chanh, nước ép dưa hấu là lựa chọn tốt giúp bù nước và cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kali và natri, đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe.
• Cháo và súp: Những món ăn lỏng, dễ tiêu như cháo loãng, canh hoặc súp sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa đang suy yếu. Cháo gà, cháo rau củ, canh súp thịt nạc là những thực phẩm giàu protein và vitamin, rất hữu ích cho việc phục hồi sức khỏe.
• Rau củ quả tươi: Các loại rau củ quả giàu vitamin C như bông cải xanh, ớt chuông, trái cây như cam, quýt, kiwi sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại virus tốt hơn. Ngoài ra, chúng còn cung cấp chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm dịu cơ thể.
• Thịt nạc và cá: Các loại thực phẩm này chứa protein dễ tiêu hóa và cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ quá trình phục hồi tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Cá hồi, cá ngừ, thịt gà không da, thịt bò nạc là những lựa chọn thích hợp cho người bệnh.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa cung cấp một lượng canxi và vitamin D cần thiết cho cơ thể. Các sản phẩm từ sữa như sữa chua cũng có thể giúp tăng cường lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng hơn.

Ngoài ra, người bệnh cần lưu ý tránh các thực phẩm khó tiêu như đồ chiên, thực phẩm nhiều gia vị cay nồng, các thực phẩm có chứa chất bảo quản bởi chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa hoặc khiến cơ thể mất nước nhanh chóng hơn. Việc bổ sung các thực phẩm dễ tiêu, giàu dinh dưỡng và vitamin là cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe và giúp cơ thể chiến đấu với bệnh sốt xuất huyết.

Như vậy, thắc mắc sốt xuất huyết có được ăn trứng không đã được giải đáp. Người mắc sốt xuất huyết có thể bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày nhưng cần ăn đúng cách, chế biến đơn giản và ăn vừa phải, không nên ăn khi đang sốt cao, hoặc hệ tiêu hóa kém. Nếu có tiền sử dị ứng với trứng, người bệnh cần tránh tiêu thụ trứng để hạn chế tối đa các phản ứng không mong muốn.