Viêm gan ăn bắp được không là thắc mắc phổ biến của nhiều người bệnh trong quá trình điều chỉnh chế độ dinh dưỡng. Bắp (ngô) giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng với người mắc viêm gan, việc sử dụng cần cân nhắc về khả năng tiêu hóa, gánh nặng chuyển hóa cho gan và cách chế biến phù hợp để vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa tránh ảnh hưởng đến chức năng gan.

Bị viêm gan ăn bắp được không?

Người bị viêm gan có thể ăn bắp bình thường, vì đây là thực phẩm dễ hấp thu và không gây áp lực lên gan. Bắp cung cấp nguồn năng lượng “sạch”, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần bảo vệ tế bào gan nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa. Đây là lựa chọn an toàn và có lợi cho người mắc bệnh gan.

1. Cung cấp năng lượng sạch, dễ hấp thụ

Bắp là thực phẩm chứa tinh bột phức, giúp giải phóng năng lượng ổn định. Song song đó, bắp còn chứa ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol nhờ đó giảm tải áp lực cho gan so với các loại thức ăn chứa nhiều dầu, mỡ.

Theo hệ thống cơ sở dữ liệu trực tuyến do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trung bình 100g bắp ngọt có chứa:

• 86 kcal năng lượng
• 19,02 g carbohydrate
• 1.18 g chất béo
• 3.2 g chất đạm
• 9 μg vitamin A equiv.
• 0,2 mg thiamine (B1)
• 1,7 mg niacin (B3)
• 46 μg folate (B9)
• 6.8 mg vitamin C
• 0,52 mg sắt
• 37 mg magiê
• 270 mg kali
• 75.96 g nước

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bắp phù hợp để bổ sung năng lượng cho người ăn uống kém khi mắc viêm gan. Chỉ số đường của bắp chỉ ở mức trung bình, để kiểm soát tốt đường huyết và mỡ gan. Nên ăn kèm bắp và đạm, rau; hạn chế ăn cùng bơ hoặc đường.

2. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm áp lực cho gan

Chất xơ có trong bắp có khả năng cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón, làm mềm phân và tăng khối lượng phân, đồng thời còn nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột. Khi hệ vi sinh đường ruột hoạt động tốt sẽ tạo ra các acid béo chuỗi ngắn giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và gián tiếp hỗ trợ chức năng gan.

So với thực phẩm nhiều chất béo, bắp dễ tiêu và là bữa ăn nhẹ cho gan trong giai đoạn viêm. Người bệnh viêm gan nên chế biến bắp luộc, hấp và tránh nướng cháy xém vì có thể tạo thành các hợp chất gây hại.

3. Chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan

Bắp còn chứa các chất chống oxy hóa dồi dào, giữ vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, giảm căng thẳng oxy hòa và viêm nhiễm. Dù không phải là thuốc, song chế độ ăn có bắp giúp khẩu phần ăn của người bệnh viêm gan thêm đa dạng, cân bằng, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị.

⇒ Tham khảo thêm một số thực phẩm khác phù hợp cho người viêm gan tại đây: Viêm gan nên ăn gì?

Vậy viêm gan ăn bắp được không? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, cần lưu ý thêm, người bệnh nên lựa chọn bắp tuôi, bảo quản khô ráo, loại bỏ ngay nếu có dấu hiệu mốc, ẩm, mùi lạ để tránh ảnh hưởng sức khỏe khi sử dụng. Ngoài ra, nên hạn chế cách chế biến nhiều dầu mỡ, bơ, đường. Song song đó cần kiêng rượu bia và tái khám theo lịch hẹn của bác sĩ.